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Riso al curry

Ingredienti:

(per due persone)

 

Preparazione:

In una padella  fate  imbiondire la cipolla con un po' di olio d'oliva.

Nel frattempo sciacquare il riso sotto acqua corrente e stemperare le due spezie nel latte vegetale.

Aggiungere il riso alla cipolla e farlo tostare brevemente.

Unire l'acqua e il latte speziato e aggiustare di sale.

Portare a ebollizione e far cuocere a fuoco molto basso, fino a che il riso avrà assorbito quasi completamente il liquido (circa 15 minuti).

Spolverare con abbondante coriandolo macinato.

Buon appetito! 

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