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Torta di Carote e noci

Ingredienti

per una tortiera da 20-24 cm

 

 

Procedimento:

 

  1. Come prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi. Pulite le carote, sbucciatele e mettetele all' intero di un mixer insieme ai gherigli di noci e tritate il tutto finemente.
  2. In una ciotola lavorate le uova insieme allo zucchero e ad un pizzico di sale fino a farle diventare chiare e spumose.  Continuando a montare , versate l'olio a filo.
  3. Unite la farina, la fecola, il lievito, la scorza grattugiata dell'arancia, la vaniglia e mescolate velocemente  gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e senza agrumi, non preoccupatevi se sarà abbastanza denso, è normale.
  4. Aggiungete infine le carote e noci all'interno di una tortiera rivestita da carta forno e infornatela, fate cuocere per circa 30 minuti, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che la torta carota e noci sia cotta bene internamente.
  5. Ultimate il dolce con una bella spolverata di zucchero a velo.

 

Buon appetito! 

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