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Paccheri, Impasteria Calabra, 500gr

Pacchero di Pasta di Semola di Grano duro Biologico, Impasteria Calabra, 500gr. 5,80€/kg

€2,45
2,90

Il Pacchero di Impasteria Calabra è un formato di grande creatività in cucina, è pensato e prodotto con cura sin dalla scelta della semola di grano duro biologica, ottenuta da Grani del Sud. La lavorazione del Pacchero, che abbiamo scelto "rigato", è frutto dell'esperienza del Pastificio Artigianale rigorosamente curata nell'impasto, nella trafilatura al bronzo di calibro unico con rigatura esterna già messo alla prova dei tempi e della qualità di risultato dell'essiccazione affinché la umidità sia contenuta nel 12,5%;  della porosità ottimale per la palatabilità del prodotto e per l'amalgama con ogni condimento; dei tempi di cottura ideali per preparazioni della buona cucina di casa e delle cucine da Chef; della qualità e visiva.

Molti Chef lo adottano per composizioni di ricette  classiche, tradizionali e di cucina contemporanea, per la personalizzazione della preparazione dalle modalità di cottura sino all'impiattamento.

Il Pacchero di Impasteria Calabra è tra i Paccheri  l'unico che si  presenta come Pacchero "maschile" e "singolare" ovvero come Pacchera  "femminile" e "singolare" cosi che ogni boccone abbia la sua storia ; ha un tempo di cottura tra i 13 ed i 15 minuti in acqua abbondante preferibilmente.

Ingredienti: Semola di Grano Duro Biologico, Acqua.

 

Valori nutrizionali per 100 gr:  kcal. 368; grasso 0,18 gr di cui saturi 0,07 gr; carboidrati 77,55 gr di cui zuccheri 2,7 gr; fibre 1,0 gr; proteine 12 gr; sale  sale 0,012 gr.

 

certificazione BIO : operatore controllato K43I ; Organismo Autorizzato IT BIO 007 Agricoltura Italia.

 

Coltivazione dei Grani, molitura e lavorazioneItalia.

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