Pizza con farina di farro con carciofi

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 250° C. 
2. Unire in una terrina la miscela per pizza, l' olio, il sale e l' acqua. Amalgamare il tutto e far riposare 15 minuti.
3.  Riprendere l’impasto fino a farlo diventare liscio e stenderlo in una teglia precedentemente unta. 
4. Versate sulla superficie della pizza la passata di pomodoro ed infornare per 10 minuti. 
5. Preparate nel frattempo i carciofi al vapore: insaporiteli in padella con uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino. Spezzettate la mozzarella e poi distribuitela con i carciofi sulla pizza. 
6. Infornate nuovamente per far sciogliere il formaggio e terminare la cottura per altri 5-7 minuti