Ciambella al bergamotto di Calabria

Ingredienti

• 250 g di farina di grano tenero tipo 2, Alce Nero​
• 50 g di fecola di patate, Baule Volante​
• 180 g di zucchero grezzo di canna, Baule Volante​
• 3 uova
• 150 ml di latte
• 100 ml di olio di semi di girasole, Fior di loto​
• 70 ml di succo di bergamotto di Calabria
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci (16g), Baule Volante​
• Per la glassa:
• 100 g di zucchero a velo, Baule Volante​
• 2-3 cucchiai di succo di bergamotto di Calabria

Preparazione

1. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero.
2. Unite a filo l’olio e il latte.
3. Aggiungete la farina setacciata con la fecola e il lievito. Versate il succo di bergamotto e mescolate bene.
4. Versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato.
5. Infornate a 170°C per 45 minuti circa, fate la prova dello stuzzicadenti prima di sfornare e lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di bergamotto, poi versatela sulla ciambella e decorate con della scorza grattugiata di bergamotto.